前文再续，书接上一回。
前边讲到凌家一行人上黄山的第五天，留在松谷草堂休整。我看到了明代老道长亲自演示 了正宗明代茶艺，一尝黄山云雾茶的香远益清。
现代的茶艺表演，一般在均茶后，会先让客人观茶涩、再闻茶香，最后才品茶汤，为什么黄山老道长先让我们闻香、品茶，最后才观茶涩？
我想是因为老道长这样做，能让黄山云雾茶的韵味发挥到极致。
老道长冲泡黄山云雾茶，不是直接使用烧开的泉水，而是将烧开的泉水倒到大壶中稍作放凉处理，加上黄山上、入秋后，天气微凉，冲泡好的茶汤，均到我们面前的小杯时，入口的温度刚好，能让我们在茶色未变、香气还在时，品尝到最佳的茶味。
黄山云雾茶属于绿茶，刚冲出那刻，汤色清澈碧绿，香气会清鲜优雅，茶味稍涩微甘，口感顺滑收敛；但如�
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